DAwno dawno temu byłam sobie kelnerką w krakowskich restauracjach hotelowych . Podczas mojej pracy musiałam się nauczyć między innymi robić Caffe Latte lub pospolicie mówiąc Latte. Generalnie wydawało mi się to czarną magią ale faktycznie wydawało mi się :) bo wbrew pozorą nie jest to takie trudne a można sprawić sobie pyszną kawkę lub poczęstować i zabłysnąc na spotkaniu rodzinnym lub w śród znajomych :)
Do zrobienia tej pysznej kawy potrzebujemy :
spieniacz do kawy
mleko 3,2 % ( wychodzi na nim najlepsza piana )
garnuszek mały na mleko
garnuszek na kawę
łyżka lub łyżeczka
ewentualnie coś na ozdobę np. cynamon, kakao lub czekolada do posypania
Zaczynamy :
Do pierwszego garnuszka wlewamy mleko ,około pól szklanki lub pól garnuszka
Spieniamy
Przygotowujemy sobie szklankę na kawę akurat miałam specjalną ale możę być również inna byle by była szklana i wyższa
Z garnuszka wybieramy najlepiej łyżka spienioną pianę i umieszczamy ja w szklance . Pianę wyciągamy do momentu aż nie pojawi nam się niespienione mleko na dole . To ile włożymy piany będzie jak by granicą gdzie będzie się zacierała kawa ( paseczek ) Jeśli włożymy dużo spienionej piany z mleka to paseczek będzie mały i wyżej czyli tak jak ja zrobiłam. Jak damy mniej spienionego mleka to paseczek będzie większy ( czyli kawa może być mocniejsza) i będzie niżej
Następnie dolewamy pozostałą część mleka z garnuszka do szklanki ale nie do samego brzegu bo musi nam się jeszcze zmieścić warstwa kawy
Robimy kawę . Najlepiej espresso ale może być też inna .
Chodzi o to że espresso jest mocne i będzie się zaznaczał wyraźny pasek kawy ale chodzi również o to że jest to kawa z dużą ilością mleka więc smak kawy też musi jakiś być.
Kawę przelewamy do drugiego garnuszka najlepiej żeby był z dzióbkiem
Bierzemy łyżkę lub łyżeczkę i ustawiamy w taki sposób jak widać na zdjęciu i lejemy powoli kawę po łyżce do szklanki. ma być to powolny ruch i powoli ma kawa spływać po łyżeczce
CZARY MARY .........................:)
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz